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Restaurant

Christmas only comes once a year

And the preparations should be in good hands. Whether for your birthday, wedding, Christmas party or company dinner, we would be happy to be your reliable partner and provide a tailored solution for your requirements.

A small selected menu from our repertoire:

Menu 1

Cassolette von Meeresfischen
*****
Saltimbocca von der Kalbsmilke mit Pfifferlingen
*****
Medaillon vom Rindsentrecote unter der Schalottenkruste
Acquerello-Risotto und Gemüseauswahl der Jahreszeit
*****
Käseauswahl vom Adelbodner Käser Manfred Schmid
*****
Schokoladenvariation mit Waldbeeren

CHF 95.- mit Käseauswahl / CHF 88.- ohne Käseauswahl

Menu 2

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestange
*****
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Artischocken
Tomaten-Balsamico-Sauce
*****
Auf den Punkt gebratener Kalbsrücken mit frischen Pfifferlingen
Hausgemachte Kartoffelgnocchi und feines Gemüse
*****
Käseauswahl vom Adelbodner Käser Manfred Schmid
*****
Tarte Tatin mit Vanille-Eis und halbgeschlagenem Rahm

CHF 79.- mit Käseauswahl / CHF 72.- ohne Käseauswahl

Menu 3

Consommé mit Basilikumklösschen
*****
Lauwarmer Hummersalat mit rotem Portwein und Vanillesauce
*****
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnaise
Neue Kartoffeln
Gemüse der Saison
*****
Käseauswahl vom Adelbodner Käser Manfred Schmid
*****
Kastanienmousse mit Birnensorbet

CHF 86.- mit Käseauswahl / CHF 79.- ohne Käseauswahl

Menu 4

Mille-Feuille von Wachtelbrust, Entenleber, Apfel und hausgemachtem Brioche
*****
Gebratener Steinbutt auf geschmortem Kürbis mit Mandelschaum
*****
Lauwarmer Hummer mit Schwarzwurzelgratin und Petersilienbutter
*****
Gebratenes Medaillon vom Rehrücken im Kürbiskern-Gewürzmantel
Kartoffel-Schalottentaschen, Rotkraut, eingelegte Mirabellen und Rosenkohl
*****
Mit Trockenfrüchten gefüllter Brie de Meaux und Sanddorngelee
*****
Schokoladen-Birnentartelette mit eingemachten Holunderbeeren und Champagnereis


CHF 110.- Menu komplett / CHF 95.- mit zwei Vorspeisen 
CHF 75.-   Drei Gänge (eine Vorspeise nach Wahl, Hauptgang, Käse oder Dessert)

PARKHOTEL BELLEVUE & SPA | BELLEVUESTRASSE | 3715 ADELBODEN | BERNESE OBERLAND | SWITZERLAND
PHONE +41 33 673 80 00 | FAX +41 33 673 80 01 | INFO@PARKHOTEL-BELLEVUE.CH

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