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Restaurant

On ne manque pas une occasion de faire la fête.

Laissez-nous faire, nous nous occupons de tout. Anniversaire, mariage, réveillon de Noël ou repas d’entreprise: remettez-vous-en à nous et nous nous ferons fort d’apporter des solutions parfaitement adaptées à vos désirs.

Une petite sélection des menus de notre carte:

Menu 1

Cassolette von Meeresfischen
*****
Saltimbocca von der Kalbsmilke mit Pfifferlingen
*****
Medaillon vom Rindsentrecote unter der Schalottenkruste
Acquerello-Risotto und Gemüseauswahl der Jahreszeit
*****
Käseauswahl vom Adelbodner Käser Manfred Schmid
*****
Schokoladenvariation mit Waldbeeren

CHF 95.- mit Käseauswahl / CHF 88.- ohne Käseauswahl

Menu 2

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestange
*****
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Artischocken
Tomaten-Balsamico-Sauce
*****
Auf den Punkt gebratener Kalbsrücken mit frischen Pfifferlingen
Hausgemachte Kartoffelgnocchi und feines Gemüse
*****
Käseauswahl vom Adelbodner Käser Manfred Schmid
*****
Tarte Tatin mit Vanille-Eis und halbgeschlagenem Rahm

CHF 79.- mit Käseauswahl / CHF 72.- ohne Käseauswahl

Menu 3

Consommé mit Basilikumklösschen
*****
Lauwarmer Hummersalat mit rotem Portwein und Vanillesauce
*****
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnaise
Neue Kartoffeln
Gemüse der Saison
*****
Käseauswahl vom Adelbodner Käser Manfred Schmid
*****
Kastanienmousse mit Birnensorbet

CHF 86.- mit Käseauswahl / CHF 79.- ohne Käseauswahl

Menu 4
 

Mille-Feuille von Wachtelbrust, Entenleber, Apfel und hausgemachtem Brioche
*****
Gebratener Steinbutt auf geschmortem Kürbis mit Mandelschaum
*****
Lauwarmer Hummer mit Schwarzwurzelgratin und Petersilienbutter
*****
Gebratenes Medaillon vom Rehrücken im Kürbiskern-Gewürzmantel
Kartoffel-Schalottentaschen, Rotkraut, eingelegte Mirabellen und Rosenkohl
*****
Mit Trockenfrüchten gefüllter Brie de Meaux und Sanddorngelee
*****
Schokoladen-Birnentartelette mit eingemachten Holunderbeeren und Champagnereis


CHF 110.- Menu komplett / CHF 95.- mit zwei Vorspeisen 
CHF 75.-   Drei Gänge (eine Vorspeise nach Wahl, Hauptgang, Käse oder Dessert)

PARKHOTEL BELLEVUE & SPA | BELLEVUESTRASSE 15 | 3715 ADELBODEN | OBERLAND BERNOIS | SUISSE
TELEPHONE +41 33 673 80 00 | FAX +41 33 673 80 01 | INFO@PARKHOTEL-BELLEVUE.CH

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