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Restaurant « belle vue » Adelboden – où le soleil se couche

Chez nous, vous pourrez savourer un véritable banquet, ou simplement picorer. Déguster un menu à cinq plats, ou juste un mets simple et savoureux. Le restaurant «Belle Vue» à Adelboden convient à merveille pour ces pauses dans votre quotidien : tranquille, lumineux, avec une vue de rêve sur le paysage alpestre.

Texte GaultMillau 2017

Notre cuisine est d’inspiration française et n’utilise que les meilleurs produits frais. Des techniques bien maîtrisées en sont la base. Des créations propres, où l’on reconnaît la patte de notre chef fidèle, Jürgen Willing, alternent avec les classiques de la cuisine suisse. Viandes de premier choix du grill «Green Egg» et mets végétariens complètent la carte. « La cuisson est fraîche et à la minute. On ressent l’amour du métier aux détails », écrit le testeur de Gault Millau, qui nous a attribué 14 points.

Eintrag GaultMillau 2017

Le chef et son style

Jürgen Willing est né en 1971 à Dülmen (près de Düsseldorf). Après son apprentissage de cuisinier et une expérience professionnelle de plusieurs années dans des restaurants de grande tradition, Jürgen Willing s’est passionné pour la haute cuisine. Il a travaillé pendant deux ans dans l’hôtel-restaurant Residence à Essen (2 étoiles au Michelin). Il a ensuite gagné ses galons en Suisse à l’hôtel Alpenhof de Zermatt (1 étoile Michelin) et au restaurant Hubli’s Landhaus de Davos (1 étoile Michelin). Depuis 2003, il tient les rennes de notre restaurant, assisté de son sous-chef, Peter Hari, et nous démontre chaque jour qu’une cuisine de marché simple exige également précision et minutie. La cuisine de Jürgen Willing n’est jamais trop lourde, elle est à la fois raffinée et pleine de tempérament.

Demi-pension ‒ le menu du jour

Cinq plats gastronomiques, renouvelés chaque jour, frais et surprenants. Les créations propres alternent avec les classiques de la cuisine franco-helvétique.

Menu Marché

A la Carte

Des plats de poissons d’inspiration méditerranéenne prennent le relai de grands classiques de la cuisine française, et de savoureux plats de brasserie. Des spécialités ensoleillées du sud complètent la carte, souvent et volontiers également des plats végétariens. 

Menu Découverte  |  CHF 130

Menu Marché  | CHF 65

A la Carte Mittag

Restaurant «Belle Vue» avec bar + lounge

Le restaurant « belle vue » à Adelboden est une véritable incitation à la dégustation. De larges fenêtres panoramiques laissent la nature infiltrer l'endroit. Une fois le soir tombé, ombres et lumières offrent un voluptueux je de contrastes. Dans cette ambiance particulière, vous dégusterez le repas du soir et le petit-déjeuner.

Restaurant Bellevue

PARKHOTEL BELLEVUE & SPA | BELLEVUESTRASSE 15 | 3715 ADELBODEN | OBERLAND BERNOIS | SUISSE
TELEPHONE +41 33 673 80 00 | FAX +41 33 673 80 01 | INFO@PARKHOTEL-BELLEVUE.CH

14 gault millau points