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Restaurant « belle vue » Adelboden – où le soleil se couche

Chez nous, vous pourrez savourer un véritable banquet, ou simplement picorer. Déguster un menu à quatre plats, ou juste un mets simple et savoureux. Le restaurant «Belle Vue» à Adelboden convient à merveille pour ces pauses dans votre quotidien : tranquille, lumineux, avec une vue de rêve sur le paysage alpestre.

Notre cuisine est d’inspiration française et n’utilise que les meilleurs produits frais. Des techniques bien maîtrisées en sont la base. Des créations propres, où l’on reconnaît la patte de notre chef fidèle, Jürgen Willing, alternent avec les classiques de la cuisine suisse. Viandes de premier choix du grill «Green Egg» et mets végétariens complètent la carte.

Le chef et son style

Jürgen Willing est né en 1971 à Dülmen (près de Düsseldorf). Après son apprentissage de cuisinier et une expérience professionnelle de plusieurs années dans des restaurants de grande tradition, Jürgen Willing s’est passionné pour la haute cuisine. Il a travaillé pendant deux ans dans l’hôtel-restaurant Residence à Essen (2 étoiles au Michelin). Il a ensuite gagné ses galons en Suisse à l’hôtel Alpenhof de Zermatt (1 étoile Michelin) et au restaurant Hubli’s Landhaus de Davos (1 étoile Michelin). Depuis 2003, il tient les rennes de notre restaurant et nous démontre chaque jour qu’une cuisine de marché simple exige également précision et minutie. La cuisine de Jürgen Willing n’est jamais trop lourde, elle est à la fois raffinée et pleine de tempérament.

Demi-pension ‒ le menu du jour

4 plats au niveau gourmet - composés chaque jour de manière fraîche et surprenante. Les créations personnelles alternent avec les classiques de la Suisse, de la Bourgogne, de l'Alsace et du Piémont.

Menu du jour

Pour les hôtes externes

Encourager la cuisine régionale est une bonne chose. Nous le faisons aussi - mais différemment : au lieu de tracer des frontières nationales et cantonales, nous avons délimité un rayon de 300 kilomètres avec "Près d'ici". Nous atteignons la Méditerranée et d'autres régions culinaires. Vous dégustez donc le meilleur de notre culture tout en respectant les émissions de CO2.

Le rayon

Le Menu

Lunch

Le menu de midi, qui comprend de nombreux snacks et plats de bistrot, vous invite pour un lunch décontracté. Tous les jours de 12h30 à 16h

Restaurant «Belle Vue» avec bar + lounge

Le restaurant « belle vue » à Adelboden est une véritable incitation à la dégustation. De larges fenêtres panoramiques laissent la nature infiltrer l'endroit. Une fois le soir tombé, ombres et lumières offrent un voluptueux je de contrastes. Dans cette ambiance particulière, vous dégusterez le repas du soir et le petit-déjeuner.

BELLEVUE PARKHOTEL & SPA | BELLEVUESTRASSE 15 | 3715 ADELBODEN | OBERLAND BERNOIS | SUISSE
TELEPHONE +41 33 673 80 00 | FAX +41 33 673 80 01 | INFO@BELLEVUE-PARKHOTEL.CH

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